Witloofkwekerij Van De Keere werd gestart door Jean Van De Keere, geboren in 1905. Zijn zoon Theodule volgde hem op, waarna ook diens zoon Antoine het bedrijf overnam. In het begin werd de witloof uitsluitend op het veld geteeld in de volle grond. Begin de jaren 1990 schakelde het bedrijf over op de hydroteelt.