Witloofkwekerij Van De Slijke kent een lange geschiedenis. Jan De Pauw of Jantje Witloof introduceerde de teelt begin 1900. Hij werd geboren op 12 oktober 1881. Jan De Pauw had nog 8 broers en zussen waardoor er te weinig werk was op het erf voor alle kinderen. Jan werd naar Evere gestuurd om daar witloofwortels te rooien bij witloofkweker Vandekerckhove. Vanuit Evere bracht Jan De Pauw bevroren witloofwortels mee naar zijn thuis, met de bedoeling om ze als dierenvoeding te gebruiken. Op een aantal van de wortels groeiden in de schuur witte witloofkroppen. Jan De Pauw werkte verder in Evere en bracht de kennis om witloof te kweken mee naar huis in Vlierzele. De zus van Jan, Maria De Pauw huwde begin 19e eeuw met Henri Van De Slijke, die ook witloof begon te telen. Hun zonen Clement en Charel traden in de voetsporen van hun familie. De zoon van Clement, Henri en de zoon van Charel, Frank, zetten het familiebedrijf verder. Frank kweekt tot op de dag van vandaag witloof in Morelgem.