Jenny is geboren in 1944 en getrouwd met Omer Van Liefferinge. Ze woont nu in Roeselare en hadden daar het wafelhuis Capiau.

Haar ouders, Georges en Angèle Van Pamel, hadden indertijd een vleesbedrijf in Houtem en deden de markt te Brussel.

Ze woonden in de vroegere gebouwen van achtereenvolgend de brouwerij Verbrugghen (van 1892-1900), De Doncker (van 1900-1910), Colle (van 1910-1922)

Emiel van Pamel (getrouwd met Adèle De Raedt) , de grootvader van Jenny en zijn broer Amedé Van Pamel (getrouwd met Irma Maes- Melle)  hadden daar een houtbdrijf en maakten er kuipjes voor het verzenden van fruit van Houtem naar Engeland.

Amedé werd wegens zijn connecties binnen het gerecht van Oudenaarde dikwijls aangesproken door mensen van Houtem als ze problemen hadden.